soto beetawi memiliki khas yang beda dengan soto yang lainya karena soto betawi memiliki ciri yaitu sot yang kuah ketal dengan santan yang begitu kental.
Ingin mencoba resep soto betawi? simak dengan baik baik bahan apa saja yang hars di siapkan
Bahan-bahan Soto Betawi:
-500 gr daging sapi
-500 ml santan kental
-1 lt santan cair
-1 ruas lengkuas
-3 lembar daun salam
-5 lembar daun jeruk
-2 batang sereh
Bumbu halus:
-4 butir kemiri
-1 ruas jahe
-1 sdt lada
-1 sdm ketumbar
-8 butir bawang merah
-5 butir bawang putih
-1/2 butir pala
-1 batang kayu manis (cemplungin aza)
-3 butir cengkeh (cemplungin aza)
Bahan pelengkap:
-bawang goreng
-daun bawang iris halus
-tomat
-emping goreng
-air untuk merebus daging
Cara membuat Soto Betawi :
1.Masak air sampai mendidih,lalu masukan daging rebus sebentar saja kira2 20 menit.matikan kompor dan buang airnya
2.Tumis bumbu halus dan masukan lengkuas,daun salam daun jeruk,sereh,kayu manis,cengkeh tumis hingga harus.tambahkan air secukupnya,daging, santan cair masak hingga daging empuk
3.Ditahap ini masukan garam, penyedap (bila suka),dan koreksi rasa.bila sudah dirasa cukup dan daging sudah empuk masukan santan kental,aduk terus agar santan tidak pecah.masak hingga mendidih dan benar2 matang.matikan kompor
4.Cara Peyajian:tuang soto kedalam mangkok tambahkan irisan tomat,daun bawang,taburkan bawang goreng dan emping.
No comments:
Post a Comment